Kandungan Gizi Tepung Ampas Kelapa, Pikat Pasar Global
Editor: M Kautsar - Jumat, 23 April 2021 | 18:30 WIB
SariAgri - Buah kelapa sebagai bahan dasar pembuatan minyak kelapa yang diolah sedemikian rupa tentunya menghasilkan limbah yaitu ampas kelapa. Tetapi, ampas yang sering dianggap sampah tersebut ternyata dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan tepung.
Ampas kelapa diketahui memiliki kandungan serat yang tinggi. Hasil pengolahan ampas kelapa menjadi tepung dapat diaplikasikan ke proses pembuatan produk berbahan dasar tepung sehingga akan didapatkan produk yang berserat tinggi.
Tepung ampas kelapa mengandung karbohidrat dalam jumlah yang lebih rendah sekitar 33 persen, protein sebesar 5,7 persen, dan kandungan lemaknya sekitar 38 persen.
Tepung ampas kelapa dapat dijadikan sebagai sumber pangan fungsional karena masih mengandung gizi.
Tepung ampas kelapa sendiri merupakan produk olahan kelapa yang digemari di pasar global. Sehingga ekspor bukan hanya dalam bentuk kelapa bulat.
Di Cina, tepung ampas kelapa ini digunakan dalam pembuatan kue, permen dan produk olahan lainnya.
Di tengah pandemi Covid-19, ekspor tepung ampas kelapa Indonesia ke luar negeri tetap eksis. Pada periode Januari hingga April 2020 data sistem perkarantinaan pertanian, IQFAST menunjukkan ekspor tepung ampas kelapa mencapai 469.720 ton senilai Rp4,86 miliar.
Dikutip dari laman Facebook Badan Karantina Pertanian (Barantan) sebanyak 20.000 kilogram tepung ampas kelapa asal Palembang senilai 103 juta rupiah telah dilakukan pemeriksaan fisik dan kelengkapan dokumen untuk diekspor ke Cina.
Kepala Karantina pertanian Palembang, Hafni Zahara menyampaikan bahwa berharap ekspor produk olahan kelapa semacam itu dapat menambah devisa negara dan mendorong program Gratieks dan mensejahterakan para petani kelapa.
-
Rashif Usman
Pertanian 30 Mar 2023
Kunjungi Maros, Jokowi Harap Surplus Padi Didistribusikan
Berita Pertanian - Jokowi meninjau jalannya panen raya padi di Kelurahan Baji Pamai, Kecamatan Maros Kota, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan
-
Rashif Usman
Peternakan 21 Mar 2023
Lampung Minta Pemkab/Pemkot hanya Distribusikan Ternak Sehat
Berita Peternakan - Pemerintah Provinsi (Pemprov) Lampung meminta pemerintah kabupaten dan kota di daerah itu hanya mendistribusikan ternak sehat
-
Rashif Usman
Peternakan 21 Mar 2023
Pemprov Lampung Minta Ternak Sehat Didistribusikan
Berita Peternakan - Pemerintah Provinsi (Pemprov) Lampung meminta pemerintah kabupaten dan kota di daerah itu hanya mendistribusikan ternak sehat
-
Rashif Usman
News 21 Mar 2023
Perempuan Didorong Terus Berkontribusi Bagi Pembangunan di Lampung
Berita News - Wakil Gubernur (Wagub) Lampung Chusnunia Chalim meminta perempuan yang ada di daerah tersebut agar terus berkontribusi bagi pembangunan
-
Rashif Usman
News 21 Mar 2023
Wagub Lampung Minta Perempuan Berkontribusi Bagi Pembangunan
Berita News - Wakil Gubernur (Wagub) Lampung Chusnunia Chalim meminta perempuan yang ada di daerah tersebut agar terus berkontribusi bagi pembangunan
-
Rashif Usman
Hortikultura 21 Mar 2023
5 Daftar Tanaman yang Tumbuh Subur di Lahan Basah
Berita Hortikultura - Jika anda memiliki halaman yang tergenang air, tanaman berikut dapat anda coba untuk ditanam.
-
Rashif Usman
Pangan 21 Mar 2023
Sediakan Pangan Murah, Kementan Gelar Bazar Tani Sambut Ramadan
Berita Pangan - Kementerian Pertanian (Kementan) menggelar Bazar Tani Ramadhan yang menyiapkan berbagai komoditas pangan berkualitas dengan harga murah.
-
Rashif Usman
Peternakan 20 Mar 2023
Wagub Lampung Ajak Warga Perhatikan Kesehatan Hewan Peliharaan
Berita Peternakan - Wakil Gubernur (Wagub) Lampung Chusnunia Chalim mengajak masyarakat di daerah itu untuk memperhatikan kesehatan hewan peliharaan.
-
Rashif Usman
Peternakan 20 Mar 2023
Cegah Penyakit, Wagub Lampung Ajak Warga Perhatikan Kesehatan Hewan
Berita Peternakan - Wakil Gubernur (Wagub) Lampung Chusnunia Chalim mengajak masyarakat di daerah itu untuk memperhatikan kesehatan hewan peliharaan
-
Rashif Usman
Hortikultura 20 Mar 2023
Penelitian: Sayuran dan Umbi Warna Ungu Punya Manfaat Cegah Diabetes
Berita Hortikultura - Beberapa sayuran dan umbi yang berwarna merah, ungu, dan biru dapat mengurangi risiko diabetes.